La lumaca è una panacea contro le malattie.
Questo animale, dotato di proprietà curative uniche, vive in ambienti ecologicamente puliti. Sono erbivori, quindi la loro carne è ricca di sostanze nutritive.
Siamo specializzati nell’allevamento di specie di lumache commestibili
Helix POMATIA
Conosciuta anche come grande lumaca di vigneto o lumaca da giardino. È una delle specie di molluschi terrestri più conosciute e più grandi in Europa, tradizionalmente utilizzata come alimento. Dimensioni: altezza del guscio fino a 45 mm, larghezza fino a 47 mm. La deposizione comprende circa 40 uova bianco-perlacee e lucenti.
PREMIO
Helix Aspersa MULLR
Una delle poche specie di lumache la cui carne è richiesta nella cucina mondiale. Il guscio è grande, di forma sferica e piuttosto sottile. Il numero di uova deposte in una sola volta varia mediamente da 30 a 120. Questa specie di lumache viene allevata in fattorie specializzate in Ucraina ed è utilizzata nei ristoranti ucraini.
Helix Aspersa MAXIMA
Una razza di lumache con dimensioni dell’individuo adulto da 40 a 45 mm e un peso da 20 a 30 g. Di solito si accoppiano fino a dicembre–gennaio e non muoiono dopo la deposizione delle uova. Durante la stagione depongono circa 100 uova per coppia. Il vantaggio risiede nelle dimensioni e nell’adattabilità alla coltivazione nelle latitudini ucraine. Sono adatte all’allevamento su scala industriale.
Chi siamo
Da dove è iniziato tutto? La risposta è semplice: da noi stessi, da un hobby. Durante un incontro di lavoro a Parigi abbiamo partecipato a un masterclass e abbiamo avuto la possibilità di cucinare le lumache. Dopo averne assaggiate alcune, siamo rimasti colpiti dal sapore. Abbiamo ereditato un terreno dalla nonna e ci siamo chiesti cosa farne. Ricordando il nostro viaggio in Francia, abbiamo deciso di agire e creare il nostro prodotto. Abbiamo acquistato alcune lumache, le abbiamo allevate, curate, studiato tutte le informazioni necessarie e le abbiamo cucinate: il risultato è stato ottimo. Successivamente abbiamo visitato allevamenti in Ucraina, seguito corsi di formazione, preparato il terreno e creato tutte le condizioni per avviare l’attività. Oggi “Verba Ravlyk” è un’azienda leader nella produzione e importazione di lumache nei negozi, supermercati e ipermercati ucraini.
I nostri prodotti sono molto richiesti dai consumatori grazie al loro gusto esotico. Le lumache non sono solo una prelibatezza accessibile a ogni ucraino, ma anche un alimento sano. Contengono ferro, magnesio, calcio, fosforo, sodio, potassio, zinco, rame, selenio e vitamine B12, B6, A, E, K, riboflavina, niacina, acido folico e colina. Da tutto ciò si può concludere: le lumache sono gustose e salutari.
I nostri prodotti sono molto richiesti dai consumatori grazie al loro gusto esotico. Le lumache non sono solo una prelibatezza accessibile a ogni ucraino, ma anche un alimento sano. Contengono ferro, magnesio, calcio, fosforo, sodio, potassio, zinco, rame, selenio e vitamine B12, B6, A, E, K, riboflavina, niacina, acido folico e colina. Da tutto ciò si può concludere: le lumache sono gustose e salutari.
telefono +38 (066) 546-33-28
IL NOSTRO assortimento
La carne di lumaca è ricca di una grande quantità di proteine, necessarie al nostro organismo come materiale da costruzione. Per 100 grammi di prodotto finito ci sono 16 grammi di proteine, 2 grammi di carboidrati e solo 1,4 grammi di grassi, il che la rende un alimento dietetico. Il contenuto di colesterolo è molte volte inferiore rispetto ad altri tipi di carne, mentre il contenuto di acidi grassi polinsaturi omega-3 e omega-6 è più elevato rispetto ad alcuni tipi di pesce.
60% carne di lumaca, 40% salsa (burro, erbe aromatiche, succo di limone, salsa di senape, senape di Digione, sale da cucina, pepe nero).
60% carne di lumaca, 40% salsa (burro, paprika dolce essiccata, spezie orientali, salsa Sriracha, aglio, vino bianco, sale da cucina, pepe nero).
60% carne di lumaca, 40% salsa (burro, prezzemolo, succo di limone, aglio, vino bianco, sale da cucina, pepe nero).
60% carne di lumaca, 40% salsa (burro, aneto, nocciole, succo di limone, aglio, vino bianco, sale da cucina, pepe nero, pangrattato).
La marinata è composta da olio d’oliva e di girasole, origano, basilico, erbe provenzali, aglio, aceto, succo di limone e sale da cucina.
La marinata è composta da olio d’oliva e di girasole, aneto, aceto, succo di limone, sale da cucina, pepe nero e spezie.
La marinata è composta da olio d’oliva e di girasole, aglio, aceto, succo di limone, sale da cucina, paprika dolce e piccante.
Il caviale di lumaca mediterranea è considerato uno degli afrodisiaci più efficaci grazie alla sua particolare composizione di proteine e oligoelementi. Il caviale di lumaca assomiglia a piccole perle bianche, rosa e talvolta color crema, dal sapore e dall’aroma che ricordano i funghi nobili.
la nostra attività GALLERIA FOTOGRAFICA
